海绵蛋糕（玉米油）这种小而特别的海绵蛋糕可以用来做早餐、茶、水果和牛奶，他营养丰富，味道鲜美，颜值。配方中没有黄油，但使用了玉米油，4英寸的小食物不需要考虑高热量，而且充满了美味。对于相比较戚风蛋糕，味道不会那么潮湿和清淡，只要操作到位，味道就会蓬松细腻，我觉得他比奇峰蛋糕更香。因为蛋黄中含有一些脂类，会比较难通过，可以坐在40度左右热水中搅拌。只要按照步骤一步一步来，根据糊的状态和烘烤温度，蛋糕就不会塌陷或开裂。配方的数量是两个4英寸的Gugu霍夫模，并且普通圆形模具也是可以接受的。纸杯蛋糕，六块左右。1，准备好成分。鸡蛋选用新鲜，打出来的蛋糊会比较稳定。不要选择过大的鸡蛋，蛋白质的含量会影响蛋糊的稳定性。不建议减少过多的糖，糖可以增加蛋白质的粘度，保证蛋白质的稳定性，搅拌时不易消泡。2把两个鸡蛋放进一个干净、无水、无油的打浆碗里。把食谱里所有的糖都加进去。将蛋碗放入热水中，保持蛋液温度在30度以上，温热状态即可。不应该太高。三，当打蛋器开始高速打浆时，使用刚开始时，气泡会变大。开始打鸡蛋时，记得要提前-度预热烤箱。预热至少10分钟。4连续打浆后，蛋液颜色变淡，体积开始膨胀。5拍到有明显的线条为止，稍厚时，换低速。鸡蛋糊需要搅打到鸡蛋被提起，但他也会以缎子的形式不断滴下，低蛋糊图案不会立刻消失。就这样。你也可以抬起蛋头，在蛋糊表面画上八个字，这八个字会留在蛋黄表面，短时间内不会消失。发送必须到位。6用面粉筛把面粉均匀地筛在蛋糊上。不要在同一个地方过筛，不易消泡。7用刮刀从锅中间切进去，从下往上快速转动，另一只手转动蛋碗。有时面糊可能会不容易混合，用抹刀把他捡起来，敲在盆壁上，把面团分散。8搅拌均匀，无干粉、面团不均匀，糊状光滑均匀。9将油和牛奶倒入碗中，用手轻拍脚，乳化至混合物光滑。10为了防止油和水倒入面糊中而引起消泡，我们另取一个容器，取出少量面糊。11用刮刀或手倒，用刮刀或手快速搅拌。有没有消泡都无所谓，浆糊会变薄。12将混合好的面糊沿着刮刀轻轻倒入大盆面糊中。13用同样的方法把面粉摇匀，中间切好，自下而上搅拌。用刮刀铲起糊状物，他可以连续飘落，而且颗粒不会立即消失。14，倒入2个4英寸模具中，摇匀两次。动作一定要快哦，防止消泡。15、放入预先预热好的烤箱，中间层~度，25-30分钟左右。烤箱比较小，可以放在中下层。具体温度和时间应根据烘箱的回火情况进行调整。在烘烤过程中，注意观察颜色是否合适，可以盖锡纸。防止过度着色。当蛋糕上升到最高点时，他会逐渐落后几分钟，就差不多。16从烤箱后端发出两次轻微震动后，模具就可以脱模了，模具可以倒过来放在烤箱上烘干。不要放在模具里冷却，会有水分影响味道。17当温度较低时，可在室温下保存2-3天，夏季建议冰箱存放在冷藏室，左右可在三天内食用。海宁蛋糕的表面不会像戚风蛋糕那样光滑细腻，而且会有点粗糙。成功的海绵蛋糕也细腻蓬松，由于配方的含水量，他不会像戚风那样潮湿。提示1把整个鸡蛋放在温水里，最好的方法就是把他放在合适的地方。2烤箱的温度和时间应根据烤箱的实际温度进行调整。三，把筛过的面粉混合均匀。4如果烤好的蛋糕有很大程度的开裂，要考虑面糊的高温和快速膨胀，导致开裂。你可以适当调节温度。5如果有明显的收缩现象，考虑到烘烤时间不够或蛋糕温度较低，也要适当调整，以保证足够的烘烤时间。谢谢你的阅读，我分享我最喜欢的甜点，如果你想知道更多关于如何做美味的食物，请

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