中华科普学会副主委董晓秋

厨房洗碗比较繁琐，如果觉得洗碗很脏很累，费劲又刷不干净，可能是洗碗布没有选对。洗碗布的种类众多，常见的有海绵百洁布、纳米海绵擦、丝瓜瓤、珊瑚绒洗碗布、竹纤维洗碗手套等多种，到底用哪种好?还是要看具体的用途和实际需要。

海绵百洁布，针对厚重油污。海绵百洁布是使用比较多的洗碗布，使用方便，可以轻松去除厚重油污。但是这种洗碗布孔多，油污、残渣等容易附着在里面，产生细菌。而且，百洁布用一段时间就容易烂，需要定期更换。

纳米海绵擦，适合厨房墙面。使用纳米海绵制成的洗碗布，是一块密实的海绵，可切成小块使用，去污能力较强，本身也比较容易清洁。但是油渍的颜色容易残留在上面，并且由于材质脆弱，很容易裂开，适合用于清洁厨房墙面。

珊瑚绒洗碗布，擦拭水渍。细腻的珊瑚绒里包着绵软的海绵，用起来手感好、吸水效果佳。但其绒面容易挂油，去油污的能力也很弱，一般不用来刷锅洗碗，而是擦拭厨房水渍。

竹纤维防水洗碗手套，深入犄角旮旯。近年，还有一种新式“洗碗布”，做成手套形状，是用竹纤维、海绵、塑料防水层材质做成的，既能清洁又能护手，更容易清洁普通洗碗布难够到的犄角旮旯。但它不适合清洁太厚重的油污。

丝瓜瓤洗碗布，天然更安全。这种天然丝瓜瓤制成的洗碗工具，遇水会变柔软，内部为纤维结构，能去除油污、分解油脂，本身不粘油、好清洁，也不会伤害锅具。

有两种洗碗布最好不用。一是尼龙丝洗碗布，表面有一层尼龙丝，用起来有些刮手，并且较硬的尼龙丝也可能磨损锅具，表面容易挂油，使用起来比较“鸡肋”;二是丝线海绵擦，能对付顽固污渍，类似钢丝球，但长期使用易损害对内胆有涂层的锅具，并且表面丝线容易挂食物残渣，不方便清洗。

需提醒的是，不管是哪种洗碗布，如果不洗干净，就会成为细菌繁殖最好的“培养基”。油污会促使霉菌繁殖，菜屑、肉末等会让金黄色葡萄球菌、变形杆菌等大量繁殖。建议一般两个月换一次洗碗布，尤其在夏季，更换频率应更高。洗碗布要定期消毒，每次用后要晾晒在通风、干燥的地方。另外，洗碗布一定要“专布专用”，把洗碗、洗锅、擦灶台、擦油烟机和清洁餐桌的分开。▲