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裹面粉炸过的油是可以再循环使用的哦！对于二次利用的油其实有个最重要的原则就是不要反复高温使用。只要记住了这点就可以了。那么，对于低温使用的油，有以下的用途：1可以在做包子，饺子，馄饨，韭菜盒子这些包馅类食物时使用。在和馅和和面时都可以加。因为这些食物加热温度不会超过一百度所以是健康安全的。包子2在家庭制作面食（拉面，面皮之类的）时，在面团外需要抹油。这时用剩油没关系的。拉面3在做凉拌菜的时候，可以将剩油微微加热后淋在上面，比香油更好用，这样可以激发凉菜的香味，很好吃。腐竹拌菜4在制作炖菜的时候，需要加一些油增加风味和菜的色面，这时可以使用剩油。羊杂5在烧汤的时候（尤其是素汤）时可以在快好的时候加一些剩油，这样能更大发挥汤的口感。没错，这是素汤6在炒菜的时候可以先用新油炝锅，快好时再加入剩油，这样剩油不会被高温烹饪，而且能更快地把剩油用完。虾仁炒素菜7炸过的剩油先不要关火，让油变清澈后直接加入花椒和姜片，转小火熬出花椒油，然后再关火保存。（这样在第一次高温的时候就制作花椒油，就能避免二次高温）花椒油之后密封避光慢慢使用。以上就是二次使用的一些方法。如果炸好裹面粉类的食物后油比较浑浊的话，可以在油烧开时（不要关火）把淀粉水的淀粉糊倒入油中，这样油里的油渣渣会被淀粉完全的吸附。淀粉糊不仅能吸附渣渣，还能去除油中的腥味，一举两得。另外如果是炸的鱼虾这类腥气味重的食物，也可以加入茄子或陈皮。区别是加茄子能吸附腥味，但不会增填别的气味，茄子就像海绵一样的作用。而陈皮在去除腥味的同时还可以增添陈皮的酸甜风味。这两者的油可以用于不同的菜品，看你需求如何，都可以自己调整。炸过的油（尤其是裹面粉炸的）油首先要在炸物捞出后（不要关火）先对油进行处理，使油变清澈，然后根据自己的需求立马对油加工（如加陈皮或加花椒生姜等）一次性处理完毕后分装好油，避光保存，在低温需求时使用，尽快用完，避免油品酸化。

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