作者：宝宝知道大米小满先上成品图～这个蛋糕很风味，很任性！现在，大家一般空口吃戚风还能接受，毕竟口感轻盈一些，空口吃海绵蛋糕，嗯……你可以试试～这款蛋糕是实实在在的分蛋海绵，只不过夹了浓郁的奶酪馅儿，热量高的不是一点半点，可就是停不下来～难得的是，过程也不难。现做分蛋海绵10克黄油加15克牛奶，隔热水融化成液体，冷却备用。分蛋，两个蛋清，3个蛋黄，分在两个碗里。打发蛋清。打至细泡时加20克糖，有纹路时加20克糖，有大弯钩时加20克糖，打至小弯钩即可，如图1所示。分次加入蛋黄，每次用打蛋器低速搅拌均匀，如图2。筛入60克低筋面粉，如图3。刮刀翻拌均匀，看不见干粉即可，如图4。入模具，6寸圆模，烤箱事先预热好，℃，30分钟。当当当当～出炉啦！出炉后要倒扣冷却，然后脱模，我直接拍得脱模后的照片，挺美吧冷却后把蛋糕切成4份，然后每份做小图中的处理，中间切一刀，别切断，等会儿夹奶酪馅儿。话说等海绵冷却的时间里可以准备奶酪馅儿～克奶酪，20克糖粉，45克鲜奶或牛奶混合，隔热水融化，搅拌至顺滑，就是奶酪馅儿啦～然后在夹层和两个直角切面都抹上奶酪馅儿～抹完了，发现直角面不是很美观，没事儿，可以做些修饰，沾点奶粉、糖粉或是可可粉都可以～糖粉太甜了，可可粉我喜欢，不过我舍不得沾那么多，所以我用了全脂奶粉，奶香味十足！文章来自宝宝知道，更多孕产育儿精彩内容，请下载“宝宝知道”APP

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