小朋友在超市非嚷嚷着买了一盒好丽友，回来后，一晚吃了两个。所以我心心念念想着要自己做一次好丽友派。巧克力派也就是无比派，大家应该都不陌生。好丽友，好朋友～这句广告词真的太经典啦…无比派我用到的是全蛋海绵蛋糕的做法。如果戚风是烘焙爱好者的第一个蛋糕，那么全蛋海绵一定是你的第二个蛋糕。全蛋属于戚风蛋糕的进阶篇。如果能做好全蛋海绵，那么你的蛋糕，一定会越做越完美。我也还在这条路上努力着。

By米妮小超人儿

用料

鸡蛋1个

细砂糖35g

低筋粉35g

无盐黄油10g

牛奶10g

黑巧克力（装饰）适量

饼干碎或坚果碎（装饰）适量

棉花糖（夹心）适量

做法步骤

1、一个室温鸡蛋

2、打散后加全部的细砂糖

3、全蛋液隔热水，高速打发到画8字不消失

4、再低速整理气泡

5、筛入低粉

6、快速轻柔的翻拌

7、翻拌到没有干粉就停止，不要过度搅拌！

8、牛奶和黄油混合，隔热水融化

9、挖一勺面糊与牛奶黄油混合

10、混合后倒下面糊表层，再次翻拌

11、拌匀后的面糊是挑起滴落的纹路不易消失的状态，如果纹路立刻消失，并不断冒泡，表示面糊消泡了。

12、模具涂油撒粉防粘

13、面糊挤在裱花袋中，挤在烤盘中

14、烤箱提起预热好度，烤20分钟左右

15、两片派中间夹上棉花糖，微波炉叮30秒

16、饼干压碎

17、巧克力隔水融化

18、裹上巧克力浆

19、沾水巧克力碎

20、冰箱冷藏至凝固即可

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