海参相信大家都不陌生吧，它可以有各种吃法哦。但是你这的了解它吗？海参是海底动物群落中的一种，其它的还包括有海鞘、海星、海蛤蝓、珊瑚虫、蛤、海绵和海胆。海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。好了，说了那么多，那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？咱们抓紧来看一下吧。

一、材料准备：

主料：水发海参、　　虾子1.5大匙、葱5根、姜片5片

煮海参料：葱1根、姜片2片、料酒1大匙

调味料：花雕酒2大匙、酱油3大匙、鸡清汤1/2杯、盐、糖、白胡椒粉各1/3小匙、水淀粉适量、花椒油1大匙

二、具体做法：

1.将海参腹内的砂、肠处理干净，加水用小火煮15分钟（加葱、姜和料酒同煮），直至海参软为止

2.姜片切碎泡水2大匙约10分钟，压挤滗出姜水备用，葱对半切段

3.虾子先在锅中干炒至香味待用

4.起油锅（3大匙），煎香葱段，再将海参放在葱的上面，淋上花雕酒及姜水、酱油、清汤、盐、糖及胡椒粉，再撒上虾子，以大火烧3分钟左右

5.淋上水淀粉勾芡，再浇上1大匙的花椒油即可装盘（葱检去不用）

说了那么多，其实这道美味就是这么简单。你是不是也有同感啊？通过简单的操作，这道美味就会出现在了我们的餐桌上，对于上班族来说，真的是一道不错的选择哦！这道鲜美的虾子海参无论是自己独自享用，还是用来招待客人，都是不错的哦，相信这道美味绝对不会让你失望哦！

内容来自网络，如有侵权，请告知。