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相信各位小伙伴中不乏有喜爱吃各种甜品和甜食的，像是提拉米苏、蛋挞、布丁等等，琳琅满目的甜品无时无刻不充斥着“甜食吃货”的眼球，但是甜品虽然美味，但它其中的热量也是非常的高，对一些想保持身材的女生来说，对甜品的态度真的是又恨又爱，而且不懂是不是小编社交圈的问题，小编身边喜欢吃甜品的人大都是女生，好似女生天生对甜品就毫无抵抗力。戚风蛋糕小编非常理解那种想吃甜品，却又还怕胖的人那种纠结的心情，所以小编今天带来的这道甜品就是一道非常健康，热量比较少的蛋糕——戚风蛋糕。如果要单纯地说起蛋糕，因为制作传统海绵蛋糕的过程中会加入大量的牛油，而牛油中的脂肪含量是非常的高，这就是为什么很多女生稍微吃上一些蛋糕体重就会蹭蹭地往上涨。而今天的这道戚风蛋糕就不会出现这些问题，因为戚风蛋糕制作时加入的是茶油而不是牛油，茶油是用茶籽压榨而成，不含有任何的动物脂肪，热量也会较牛油而言低很多，并且其中加入了大量的发粉和塔塔粉，会使得戚风蛋糕比通常的海绵蛋糕有更大的蓬松感和含水量。小编也不吊大家的胃口了，下面小编就为大家介绍健康不长胖的戚风蛋糕的制作方法吧。戚风蛋糕首先第一步我们要先制作戚风蛋糕的面糊，这也是所有不同种类的蛋糕里最重要的一步：将适量的水、茶油和根据个人口味调整的细白糖，用搅拌器将其全部搅拌均匀，要使得整个底料呈现一种看不到任何的水滴和油滴的乳化状态，然后加入适量的低筋面粉、发粉、塔塔粉进入搅拌，这个过程需要用打蛋器快速的搅拌，直至看不到任何的干粉状态时即可。戚风蛋糕然后将蛋黄加入到搅拌好的面糊之中，再次用电动打蛋器进行搅拌，使得面糊呈现非常顺滑和无颗粒状态。之后用分离出的蛋白加入糖、盐、醋，用打蛋器顺着同一个方向进行快速搅拌，将其搅拌成黏稠的奶油状，用打蛋器能使蛋白能自身挺立成三角状为最佳。戚风蛋糕接下来将大约一部分的打发好的蛋白先倒入面糊当中，也是以同样的方式，打蛋器往同一方向进行搅拌，当面糊与蛋白完全混合，颜色均匀统一的时候，再将其全部倒入剩下的部分打发好的蛋白质中，混合好以后我们就完成了入烤箱前的全部准备步骤了。之后把烤箱预热至度后把面糊放入烤箱之中烘烤40分钟，当用一根牙签戳进烤好的蛋糕中牙签上没有湿润的面糊就代表这道低热量的戚风蛋糕就制作完成了。戚风蛋糕小编不用想就知道各位小伙伴现在的想法都是：这也太复杂了吧，我都没做过，肯定做不成功。其实有这样的想法是正常的，但戚风蛋糕也没有大家想象中的如此复杂，像小编当初实验的时候也是从来没有做过蛋糕，但也是一次就成功了，主要注意是在面糊的制作上，一定要将其搅拌均匀就行，如果学会的话各位男生就可以在女朋友面前露一手，而且告诉她吃了不会变胖，小编相信没有哪位女生能拒绝这款戚风蛋糕的，她也会更加的爱上你哦。那么小伙伴们快去试试吧，小编先行一步了，拜拜。

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