北京雀斑医治医院 http://news.39.net/bjzkhbzy/210824/9355969.html本文用到的食材有:蛋糕黄油可可粉在蛋糕当中,海绵蛋糕可以说是一种非常松软味道的类型了,它充分利用了鸡蛋白的起泡性能,将蛋糕做成了美味松软的特别味道。这次就给大家推荐一款日式海绵蛋糕的做法,大家如果有兴趣的话不妨学着一试,做起来还是非常简单的,大家做上一点和朋友一起分享,再惬意不过。主料低粉80克砂糖克可可粉20克辅料蛋白3个蛋黄3个牛奶50克黄油30克百利甜酒1小勺制作步骤:1、准备工作:将蛋糕模抹黄油;蛋黄和蛋白分开,蛋白打入无油无水的干净盆中;准备好低粉和可可粉,分别过筛。2、将蛋白打至粗泡,第一次放入砂糖,继续打蛋;至比较细腻的程度,第二次加糖;打至软峰时,将全部的砂糖倒入打蛋盆中,将蛋白打至硬性发泡,及拉起打蛋头蛋白成尖峰状态。3、加入蛋黄,继续打蛋器打2分钟左右,蛋糊非常缓慢的流淌。4、开始筛入低粉,兜底搅拌,大概20到30下就达到无粉状态了。5、牛奶加黄油,微波炉中火打1到1分半,成液态,之后加入百利甜酒(这个没有不加也行)。6、将可可粉筛入,分次加入到黄油液中,将可可粉细细搅拌至无颗粒,稍冷却(这个时候可以预热烤箱了)。7、转打蛋盆,加入微温的可可溶液,搅拌均匀;从较高处倒入模具中;轻震3到4次,震出气泡。8、烤箱度,中下层,上下火,40分钟;时间到后,出炉后震一次,将底部的热气逼出;冷却后脱模即可,可筛少许糖粉,星星点点已经美爆。
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