本文转自百家号作者美食每时推荐语：土豆发芽真不能吃，椰子发芽还是第一次见，看文中看来是能吃，不过果实的精华都用来发芽了，营养元素自然就会打折扣了。

一说到“吃”许多吃货朋友就会两眼放光，非常兴奋，在我们的日常生活中，人们经常会吃各种各样的水果来补充我们人体所需要的维生素，比如说苹果，香蕉，梨，葡萄，橙子椰子等等的一些水果。已经发芽的椰子居然可以吃？掰开后椰肉软软的口感像“海绵”一样。

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但是说到椰子你一定见过也一定有吃过，椰香味十足，椰肉虽然比较硬但是嚼着特别香整嘴巴都是椰肉的味道，椰子这种水果大部分生长在热带地区，属于棕榈科的植物，但在中国海南地区也有而且是非常的多。

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椰子是一个非常具有营养价值的食物，一个椰子含有丰富的维生素B，维生素C，氨基酸，复合多糖物质，椰子水也同样含有多种维生素和蛋白质，椰子敲开后里面的椰子水可以喝，椰子的壳壁上的椰肉可以吃，或者榨成椰子汁直接喝，但是你知道吗？发了芽的椰子敲开后里面的东西更好吃。

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这种发了芽但椰子里面的根茎还没有长出来的的椰子叫做“椰宝”，“椰宝”其实就是成熟的椰子里面有一颗种子，当椰子发芽的时候说明椰子里面的种子已经在慢慢变大，种子也随之膨胀，所以形成了我们吃的椰宝，但我们在市面上很难买到这种椰宝，都是那种普通的椰子。

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椰子里面虽然已经发芽了但是还是可以食用的，发芽后的椰子里面还是会含有少量的椰子水，去掉椰子的外壳敲开取出里面的椰宝是这个样子的，里面的椰肉非常的雪白就像是吸饱了水的海绵一样，蓬蓬的，吃起来味道稍微有点甜甜的有一股椰子清香味，

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这种椰宝在中国海南那边最为常见，有机会的话可以去海南那边品尝一下，或者直接在外面的水果超市买一个椰子，放在家里等待它发芽后再敲开就变成椰宝了。

原文标题：已经发芽的椰子居然可以吃？掰开后椰肉软软的口感像“海绵”一样发布日期：-10-:01:28原文作者：美食每时