颜值超高的桃子慕斯蛋糕做下午茶，香甜可口，吃货挡不住的诱惑。

下午茶，自英国维多利亚时代的英式下午茶发展而来，主要进行方式是一边吃着西式糕点一边喝茶。随着全球化饮食文化的交融，下午茶作为一种“泊来物”，悄然在中国逐渐流行发展起来。

如今常见的下午茶，餐桌上最常见的就是小巧精致蛋糕或者各色点心，再配一杯饮品。闲暇时可以和三两个朋友在餐厅中享受下午茶，谈谈心事。但是，如果说起如何在家中自制下午茶的食物，可能很多朋友都会犯了难，不知道做什么才比较适合。今天，大麦粒就教各位朋友一道颜值超高的桃子慕斯蛋糕，作为下午茶，这道点心不仅仅好看，更是十分美味，香甜可口，作为吃货的你赶紧收藏学起来吧。

桃子慕斯蛋糕

做法步骤：

①取两个水蜜桃，洗净，对半切，去核，切三片青柠檬备用

②锅中放g水，加入g白砂糖，g白葡萄酒，放入柠檬片和桃子，大火煮十分钟，期间要给桃子翻面一次噢

③让桃子泡在糖浆中，取出柠檬片，晾凉后放入冰箱冷藏一夜

④取g奶油奶酪，加入40g白砂糖，搅拌均匀，加入80g无糖酸奶继续搅拌均匀

⑤取30g桃子糖浆，加入5g吉利丁粉（或者吉利丁片），隔热水搅拌融化后倒入奶油中，搅拌均匀

⑥取ml高脂奶油，加入20g白砂糖，打发至可以略微呈现纹路，加入奶油奶酪中，拌匀

⑦取一大块海绵蛋糕，用圆形蛋糕模具压出一块圆形蛋糕，在蛋糕模具内放一层防油纸，倒入准备好的奶油，震动模具，使奶油表面光滑，放入冰箱冷冻半个小时

⑧锅中放g树莓，加18g白砂糖，小火煮成果浆，过滤。将3g吉利丁粉融在30g水中，加入果酱中拌匀，倒入冷冻好的蛋糕上面，铺均匀后放入冰箱冷冻半个小时

⑨将9g吉利丁粉融入g桃子糖浆中，放在热水中搅拌，确认吉利丁完全融化。将糖浆中的桃子取出，剥皮，切成小块，在冷冻好的蛋糕上铺满，倒入混有吉利丁粉的桃子糖浆，使糖浆完全盖过桃子，放在冰箱中冷藏一夜

⑩将冷藏一夜的蛋糕取出脱模，撕掉防油纸，切块即可食用

轻轻地切下一块蛋糕，上层是晶莹剔透的一层桃子糖浆包裹着粉白的桃肉，中间夹一层厚厚的奶油慕斯。树莓的红色给整块蛋糕增加了颜色上的视觉冲击，而且树莓的酸甜和糖渍桃子温和的味道堪称绝配。桃子由于在糖浆中熬煮，又冰冻一夜，早就吸饱了甜味，即便是现在过季的桃子也会十分好吃，又夹杂着淡淡的酒香充斥着唇齿间，让人吃后唇齿留香。仿佛坠入一场甜甜的粉色梦境中，整个世界都只有甜蜜和温柔，冬季，不就该这样温柔吗？

今天为大家分享的高颜值桃子慕斯蛋糕你心动了吗？好看又香甜可口的蛋糕最适合做下午茶了，绝对是吃货挡不住的诱惑。如果您喜欢这篇文章，欢迎点赞，收藏加

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkzp/5155.html