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红烧带鱼的简单做法

发布时间:2024/10/18 14:09:33   
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本文用到的食材有:带鱼料酒白糖钠(毫克).1维生素E(毫克)0.82脂肪(克)4.9维生素B1(毫克)0.02胆固醇(毫克)76维生素A(微克)29锰(毫克)0.17镁(毫克)43热量(大卡)烟酸(毫克)2.8维生素B2(毫克)0.06钙(毫克)28磷(毫克)钾(毫克)碘(微克)5.5蛋白质(克)17.7铁(毫克)1.2锌(毫克)0.7碳水化合物(克)3.1硒(微克)36.57铜(毫克)0.08料酒保存方法:适宜放在阴凉干燥常温保存就可以了,但是料酒不能长期保存,避免与空气接触。食材主料带鱼g辅料油适量;盐适量;葱适量;姜适量;蒜适量;八角适量;料酒适量;老抽适量;酱油适量;白糖适量;香油适量步骤1.带鱼处理干净后切段,并放入容器中加适量的盐腌制20分钟。(盐不可过多,腌制时间不可过长。低盐哦!)2.葱姜蒜八角准备好。3.起油锅4.放入八角爆香紧接着放入葱姜蒜煸出香味。并把葱姜蒜在锅底尽量均匀平铺开。5.把腌制好的带鱼段一块块的码在葱姜蒜之上。(尽量不要直接让鱼身接触锅底,遇热后鱼肉会松散。)6.加适量的料酒、酱油、老抽、生抽、白糖。7.一面一面的用筷子夹着鱼段翻面。8.待鱼身上都沾上酱汁后加入适量的开水,水量没过鱼身即可。(此道菜不需要二次加盐。)9.盖上锅盖,中火焖煮10分钟,再次开启锅盖转大火收汁.10.出锅前淋入少许香油即可。白糖的烹饪技巧一:糖是很容易生螨,所以存放很久的白糖不要生吃。二:炒菜时要是不小心把盐放多了,可以加入适量白糖,这样就可解咸。三:.婴幼儿和老人吃食物时,不可蘸着生白糖吃。应该先高温加热3~5分钟后再进食。四:.如果是制作海绵蛋糕或戚风蛋糕最好用白砂糖,以颗粒细密为佳,因大颗的白糖不易溶解,会影响蛋糕的品质的。好吃又下饭的红烧带鱼的简单做法就这样做好了,但是你还要骄傲的告诉家人:这道红烧带鱼的简单做法还具备预防癌症、提高智力和预防心血管疾病的神奇功效哦,是不是真的很神奇?真是一道好吃美味又健康的居家美食啊。

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