自己做蛋糕不用添加剂，30分钟做一盘暄软好吃，还是小时候的味道！蛋糕，我最喜欢这款老蛋糕，吃起来口感暄软扎实，和小时候吃的鸡蛋糕一个味，每次做了，出炉就抢光。很记得，小时候每次吃到它的幸福滋味，香甜萦绕在口中的滋味，这么多年了也难以忘怀。其实它的做法很简单，新手也不会失败，我最初学烤蛋糕就是做的这一款，适合每一个烘焙小白。

蛋糕分为很多种，大体的分为：戚风蛋糕，海绵蛋糕，马芬蛋糕。第一种做法是蛋清蛋黄分离，一个环节做不好就会失败，很多人称它“气疯蛋糕”。第二种就是海绵蛋糕，整蛋一起打发，做法超简单。第三种就是鸡蛋和面粉用了泡打粉做成的，也是十分的简单。今天我和大家分享的就是第二种海绵蛋糕的做法，做法简单不易失败，口感扎实健康无添加，十分的受欢迎。

所用材料：低筋面粉克，鸡蛋6个，白糖50克，玉米油50克，牛奶50克。

做法步骤：

第一步：把大个的鸡蛋打入盆中，加入白糖。

第二步：用电动打蛋器打发至提起打蛋器，纹路不会很快消失，就是打发好了。打发这个全蛋，时间要稍微长一些，大约5~10分钟。现在天气冷最好盛蛋的盆底下用温水稍稍加热一些，会打发的更快。

第三步：打发好的蛋液已经有没打法之前的两倍多了，这时加入牛奶。

第四步：再加入玉米油用硅胶铲拌匀，也可以是葵花子油，色拉油，只要没有很浓郁的味道的植物油都可以。

第五步：筛入低筋面粉，用硅胶铲翻拌均匀。

第六步：成为糊状，蛋糕糊就做好了。

第七步：方形烤盘，铺上油纸，把蛋糕糊倒入，震几下，把大的气泡震出，这样烤出的蛋糕就会更细腻，不会有很大的孔。

第八步：烤箱度预热，改成度上下火烤制25分钟，拿出晾凉。

第九步：切块即成，可以作为早餐，加餐都很不错，这款蛋糕也是我家最喜欢的，做法简单又好吃。还在吃有乳化剂的蛋糕吗？自己做真简单健康味美，以后再也不用出去买啦！

峰儿话语：

1，全蛋打发，时间要比打蛋清长很多，不要时间太短，没有打发就开始制作，是不会涨发的，涨发主要还是靠蛋液的打发。

2，烤箱的品牌不同，温度也会略有不同，以自家的烤箱温度为准，基本就是~度之间。

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