超级松软的蛋糕卷做法，圆滑可爱，柔软湿润，绝对不开裂！

一直以来，蛋糕卷都深受人们的欢迎。柔软湿润的海绵蛋糕，细腻绵软，圆滑可爱，既治愈人心，又让人胃口欲罢不能。今天，咚咚来教大家一款原味蛋糕卷。

这款蛋糕卷，才算是让人真正体会到什么叫做云朵儿般的轻柔。做为一个喜欢吃原味蛋糕卷的人，什么内馅都没有加，就直接卷起来。这款蛋糕卷的做法非常的简单，按照下面的方子做，绝对不开裂，堪称完美，喜欢的朋友不妨动手一试！

食材：鸡蛋5个、牛奶50毫升、玉米油50毫升、白砂糖50克、低筋面粉60克、柠檬汁几滴。

做法：

将牛奶和玉米油倒入盆中混合，用手动打蛋器搅拌均匀，低筋面粉过筛筛入盆中。用手动打蛋器画“Z”字粗略拌匀。将鸡蛋的蛋白和蛋清分离，蛋黄加入面糊中，画“一”字拌匀，搅拌至面糊非常细腻。

把搅拌好的蛋黄糊过筛，注意这一步不能省略，过筛后的蛋黄糊非常细腻。这样做出来的蛋糕卷更加绵密细软。

蛋白加几滴柠檬汁，用电动打蛋器中速打发，打发至变白有丰富大气泡时加入1/3的白砂糖，蛋白打至细腻时，再加入1/3的白砂糖。蛋白打至有纹路出现时，加入剩余的白砂糖。打发至湿性发泡，提起打蛋头有弯勾出现即可。

把1/3的蛋白舀入蛋黄糊中翻拌均匀，然后把面糊全部倒入蛋白盆中，翻拌加切拌均匀，并适当转动打蛋盆。拌好的面糊倒入点了油纸的烤盘中，用刮板轻轻刮平表面。轻轻震几下，震破表面的大气泡。

烤箱预热，将蛋卷放入中层，度烤25分钟。这里的温度和时间，仅供参考，具体根据自己烤箱的实际情况定。烤制的后5分钟开热风循环烤，将表皮烤硬。出炉后，使劲震下烤盘，让热气散出，把油纸一同放入烧烤架放凉。放凉后撕去油纸，将蛋糕卷起来，卷的时候要适当的卷紧！

今天，咚咚分享的原味蛋糕卷的做法，你学会了吗喜欢我的文章，请点赞，收藏，转发，不知道要吃什么的时候，就来找咚咚，咚咚每天都会给大家带来最好吃的美食菜谱，如果你有好的美食菜谱，可以在评论区留言，分享给更多的人。