七夕作为传统的中华民族的节日之一，备受情侣和老夫老妻们的重视，在这样一个特别的日子里，总要给节日带来一些仪式感，那么七夕为他做什么好吃的呢，现在就献上一计：亲手制作香蕉巧克力慕斯蛋糕。

mousse的口感在添加了不同的食物搭配之后，口感十分丰富，冷冻之后食用，更是让人回味无穷。在这样一个热得冒烟的季节里，慕斯蛋糕的浓郁味蕾感受，将成为这个七夕里舌尖上的美味感触，它比布丁更加软糯，柔软的口感入口即化，将甜蜜包围其中，就像爱情那样芬芳，一切爱意和美好融在其中。

做法：

在锅内放入黄油约15g，用小火将黄油融化。

放入g左右的香蕉开始煎，煎的时候不要反复拨动，直到两面都煎成焦糖色。

用锅铲把香蕉切块，然后加入20g左右的糖（如果不喜欢过甜的口感，减少5g也是可以的），然后继续煎一会儿。

熄火，撒上少许肉桂粉，然后装盘备用。

细细切碎黑巧克力90g左右+可可块20g。

用打蛋机打发g鲜奶油至6-7成，差不多打出纹路即可。

准备一块巧克力海绵蛋糕，下面放上慕斯底板，慕斯圈和海绵蛋糕之间要留出距离。准备糖水和朗姆酒各10g混合，涂抹于巧克力蛋糕表面。

做蛋黄沙司：

将一个蛋黄和50g左右的牛奶倒入锅中均匀搅拌（注意是蛋黄没有蛋清）。为了不粘锅，要一直不停的搅拌，直到80度。锅底有一点点黏糊的时候就要关火了。

然后放入巧克力和可可块，靠余温加热，一直搅拌到巧克力融化为止。（如果巧克力不融化，可以隔水加热一下。如果蛋奶变硬的话，可以再加一勺牛奶）

倒入大打蛋盆中，底下放个盆，隔水加热一下，颗粒感会少一点。

然后做蛋白霜：

用没有水和油的干净小打蛋盆。

准备一个蛋清，手动打发至6-7成后方在一边。（因为这个蛋白霜没有加糖，所以很容易凝结，在用之前重新打发一下）一直搅拌到蛋白霜的气泡消失9成左右。

做慕斯：

将蛋白霜和之前融化好的巧克力和可可粉放一起轻轻搅拌，然后加入三分之一的鲜奶油。用打蛋机或者软刮板搅拌到发硬。然后将冷却好的蛋黄沙司倒入一起搅拌。

把慕斯倒入原来的巧克力蛋糕坯，中间部分加上备好的香蕉，然后均匀磨平，缝隙处用软刀片抹满。

盖上保鲜膜放入冰箱2个小时后取出。

准备坚果和巧克力片铺上点缀。

在表面撒上可可粉和坚果之后，我们七夕情人节自制的香蕉巧克力慕斯蛋糕就完成啦！终于有一份充满心意的小礼物可以送出啦！