红塔食品·城市记忆

红塔食品，前身为年1月由凤香斋、良香楼等8家历史悠久的糕点铺公私合营而成的国营玉溪市食品厂，很多爷爷奶奶从小吃到现在的各式美味糕点，就是这里生产的。

原玉溪市食品厂照片摄于年

来源：红塔食品

六十多年不间断的生产历史，为广大市民带来了无数难忘的美食记忆。如今，还有不少老玉溪亲切地称它为“食品厂”。

红塔食品有限责任公司摄于年

来源：红塔食品

聂耳故居旁的这家店铺，是红塔食品在玉溪市的第一家店，已经陪伴了玉溪人很多很多年。

年年末，因城市规划发展，红塔食品厂搬迁到了不远处的荷花池附近。就是为了让老街坊、老朋友们在想吃蛋糕的时候，随时都能找到它，找回小时候的味道。

拆除前荒废的荷花池公园

一踏入这附近，生活节奏就慢了下来。放学路上追逐打闹的小学生、蜷缩在墙角处的小猫咪、还有街道上偶尔“叮铃铃”穿过的自行车声，瞬间让人记忆倒带。

提起一座城市，就会联想到这座城市的特产，关于味道的记忆，在岁月消磨中俨然成为了一道固有的符号。

小时候经常吃的芝麻糖、猫耳朵、老婆饼等古早味都能在这里买到。

尽管没有豪华的装修和缤纷的灯光，朴素的白炽灯下，那些熟悉的「面孔」仍散发着芬芳。

还记得，十几年前

你吵着妈妈一直要买的面包/蛋糕

是什么味道的吗？

作为90、00后钟爱的童年美食

价优物美、份量超多

这波童年回忆，是谁的DNA又动了

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有着漂亮纹理的海绵蛋糕，松松软软，不加油不加水，真材实料。

撒着也融的老式糯米糖软软乎乎，有着粉色的夹心。绵软微甜，妙不可言。

桃酥一碰就碎，入口即化，是妈妈辈的最爱。对于桃酥，总有一种莫名的情怀。还记得，小时候路边卖的手工桃酥，吃上就能开心上好几天。

刚出炉的脆皮蛋糕趁热吃，最外面一层焦焦的，摸起来还有颗粒感。一口咬下去，松软中略带香甜的味道，弹性和韧性都很好，也不油腻。放凉后吃又是别样的口感，扎实却不失筋香。

一只手拿不下的手撕面包，最适合当做早点。奶香味那叫一个够。

早已习惯了各大蛋糕店10元+/个酥饼的小编，在发现这样的价格可于糕点店里称上1斤的时候，还有些许难以置信。

虽然烘焙条件和店铺环境不能和连锁蛋糕店相比，但味道的质朴和价格的实惠，也时常能吸引很多妈妈及奶奶辈的居民在茶余饭后时，买上一袋子，回家当作零食。

时代变迁，更像是个轮回，老式糕点也能独树一帜。

如今的食品厂品种也是越来越多样，回头客很多，店面不大，阿姨们个个手脚麻利。

作为红塔食品最受欢迎的糕点之一，蛋清饼添加了木糖醇，去掉了白糖，降低了热量，给大家更多选择空间

近些年大热的夹心麻薯在红塔食品也有售了，轻轻咬一口，绵密的空气感中又裹挟着冰淇淋的口感，还有奶香浓郁的奶油藏匿其间，是你尝一口才会知的浓郁滋味。

区别于传统桃酥的抹茶味桃酥，也迎合了年轻人的口味，相较于传统口味，糖度更低，还夹杂着抹茶味的清香。

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如今西式糕点层出不穷，我们更多追求少糖、少油的健康，一些老式传统糕点却好像渐渐淡出人们的视线。

但是人的味蕾是有记忆的，那些纯粹浓郁的甜，一经忆起，仍会由舌尖传递至鼻腔，泛起微微的酸。

那是妈妈早起后，单独打包让你带去学校当早餐的鸡蛋糕——

那是外婆用水冲成了米糊，喂入牙牙学语的你口中的蜂蜜沙糕——

那是奶奶怕你饿了，从屋里拿出来让你“多吃点”的兰花条——

……

美食和人一样，也爱念旧。这个“旧”，不是说不与时俱进，而是舌尖对那种老味道的迷恋。

有多少朋友和我一样，再路过满是风雨冲刷痕迹的面包店门前，顾不上橱窗上刚出炉的新鲜，那些金灿灿的糕点一晃而过。

突然之间似乎我们没有童年时想要吃到的欲望，但当你再尝试的时候，又还是会对这纯粹的口感恋恋不舍。

古早而美好的传统点心用跨越百年的味道，朴实而真挚地带来经过时间考验的扎实风味，让记忆里的味道可以延续多年。

童年记忆中的每份糕点都是好吃到足以在梦里再次出现的。于平凡的食物中寻找不平凡的滋味，或许才是这些老牌点心店屹立不倒的原因。

不管出于什么原因，你终究还是会为这一口美味而沉沦。

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