ins上有一个宝藏烘焙达人叫cookingtree，你可以在他那里学到各种极具创意的烘焙、甜点制作方法。

最近他又出了一个新款面包，外观看起来只是普通吐司，但是内含乾坤哦~

切开后是不是很惊艳？

实际上它更像一个方形酥皮泡芙，薄薄的酥皮包裹着奶油蛋糕，还可以用勺子挖着吃，是不是很神奇？

但它的做法也很简单，就是烤个油皮，秘诀在烤油皮的模具，使其形成一个封闭的方形，然后里边填入奶油蛋糕就完成了~

方形吐司奶油蛋糕泡芙配方

泡芙皮

黄油60g盐1g水65g牛奶65g低粉85g全蛋液~g

夹心树莓果酱

冷冻树莓g糖50g柠檬汁5g

奶酪芝士奶油夹馅

奶油奶酪g糖60g淡奶油g

戚风或者海绵蛋糕片1片

一、立方泡芙

1、无盐黄油倒入奶锅中，加入水、牛奶和盐，开小火煮至微沸，冒小泡关火。

2、筛入低粉，充分搅拌均匀至面团状。

3、接着再次开小火，将面团炒制干一些，当奶锅底部出现薄薄一层膜就可以了。

4、面糊放入打蛋盆，用刮刀抹开散热，冷却至室温。

5、全蛋液分两次倒入。

6、搅拌成挂在刮刀上不会掉下的状态就好啦，将其装入裱花袋备用。

7、取一个9.5x9.5CM的方形模具，挤入两层面糊入模具底部，大概就是一半，还有一半剩余。然后盖上盖子，送入预热至度的烤箱烘烤50-55分钟。

8、烘烤完毕后，取出吐司，倒扣脱模，晾凉备用

二、树莓果酱

1、冷冻树莓或新鲜树莓与糖倒入奶锅，开中火熬煮并翻拌均匀，煮出水分后搅拌一下（你也可以直接购买成品果酱）。

2、煮至树莓软绵之后倒入新鲜柠檬汁，不断翻拌至水分减少，关火装入碗中冷却至温室，送入冰箱冷藏。

三、奶酪芝士奶油夹馅

1、奶油奶酪加糖搅拌

2、加入打发至4分发的奶油，用抹刀翻拌均匀后，改用打蛋器充分搅拌均匀就完成了，装入裱花袋备用。

四、处理与组装

1、锯齿刀切掉吐司顶部，

2、修剪、取出内部多余组织

3、挤入一层奶酪馅入底，然后平铺一层树莓果酱，再挤入一层奶酪馅覆盖。

4、放入一片提前修剪好的戚风或海绵蛋糕片。

5、挤入一层奶油，然后平铺一层树莓果酱，再挤入一层奶酪馅覆盖。

6、最后放上一片蛋糕片封住吐司泡芙口。

7、将蛋糕片的一面朝下翻转，这个方形吐司奶油泡芙就完成了！

妈呀，这谁顶得住啊！