年，最流行的是哪个模具呢？我想没人会反对，绝对是这款柠檬模具了！我也来凑凑热闹。“柠檬海绵蛋糕”名副其实的柠檬哦！

材料：

鸡蛋液：克

细砂糖：克

黄油：克

柠檬汁：25克

低筋面粉：克

盐：1克

泡打粉：4克

做法：

1：柠檬对切，取汁，25克大概是一个柠檬榨出来的量。

2：鸡蛋液、细砂糖、盐放入无水无油的打蛋盆内。

3：隔热水小火加热，手动打蛋器搅拌至蛋液温度为40度后离火（冬天可以继续隔水打发）。

4：先高速打发至无大的气泡，再转低速打发至滴落的蛋液写“8”字后，缓慢消失。

5：低筋面粉和泡打粉先混合，筛入蛋液内。

6：用蛋抽搅拌均匀。

7：黄油放入小奶锅内，小火加热至80度左右，过筛入柠檬汁内。

8：将黄油和柠檬汁混合物倒入面糊内。

9：同样用蛋抽或刮刀翻拌均匀。

10：拌好的面糊倒入裱花袋内。

11：挤入学厨12连柠檬蛋糕模内。

12：每个柠檬大概的量为8分满。

13：东菱烤箱预热，上火度，下火度，中层，时间28分钟。

14：出炉后脱模，放晾架上放至凉透，冰箱冷藏风味更佳哦！