丨本文由小陈茶事原创

丨首发于百家号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

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泡茶，自古以来便是一件讲究事儿，讲究格调，讲究情怀，讲究方法，更讲究天时地利人和。

天时，即根据季节喝茶。

如夏季适合喝绿茶、新白茶、黄茶这类鲜爽可口，能降暑的茶类。

而秋冬季节，就不适合再继续喝绿茶，其茶性寒凉，容易伤到肠胃，破坏体内阳气。此时我们喝茶，就要选择平和、温和的茶类，如武夷岩茶、红茶、老白茶等。

地利，即泡茶的环境。

喝茶，通常要寻找一个比较有意境的所在，这个地方，可以是一间茶室，也可以是一方自己的小空间，摆上个干泡台，养几株铜钱草，放一曲《春江花月夜》，喝茶的环境，就营造好了。

人和，即志趣相同的朋友以及会泡茶的人。

酒逢知己千杯少，喝茶也不外如是。遇到能聊茶的朋友，也可谓喝茶平添几分趣味。

天时地利人和的实现，也是有基本要求——爱喝茶。

我们现在所说的喝茶，是一冲一冲地泡着，而不是大缸泡茶，扔几把茶叶，长时间闷泡着。

而要实现泡茶，有些必备的茶具，不能少。尤其是新手朋友，想要学泡茶，有十一件器物，请准备好。

《2》

新手入门，请准备好这十件物品。

第一件：白瓷盖碗

白瓷盖碗，作为茶器“万金油”，每个爱茶人士都会准备一盏。

盖碗的好，主要体现在七点。

1、可泡遍所有茶类

2、方便闻香

3、能感受每一冲滋味变化

4、方便出水

5、价格经济实惠，与紫砂壶相比，属于亲民价格

6、容易清洗，只要一个海绵擦就可轻松搞定

7、可观察汤色

这样一款百搭、实惠、又好用的白瓷盖碗，有什么理由拒绝。

至于盖碗大小的选择，要根据茶类情况决定。

冲泡绿茶、白茶、乌龙茶、红茶，用毫升盖碗即可。

冲泡黑茶、普洱茶（大叶茶），可选择容量大一些的盖碗，方便收纳茶叶。

第二件：玻璃茶海

茶海，用于盛放茶汤，最好选择玻璃材质，一来方便观察汤色变化，二来容易清洗，不影响下次使用。

在现有的玻璃茶海中，有两类可供选择。

1、透明玻璃茶海

2、锤纹玻璃茶海

这两种茶海，在外形结构上有所差异。

透明玻璃茶海，透明，纯粹，可直接观察到茶汤变化以及观察汤水是否清澈，是否浑浊。

尤其是在冲泡白茶时，能够观察到其中的白毫上下浮动，煞是可爱。

锤纹玻璃茶海，用于冲泡时看着更有质感。赤金的汤在茶海中折射出光线，大有“玉碗盛来琥珀光”的美感。

第三件：壶承

壶承，顾名思义，用来承接茶壶的容器。一件精致的品茗壶置于壶承之上，仿佛是朵朵清雅古朴的花瓣轻轻托起了精美的器物，为茶席增添一番低调的光彩。

现在意义上的壶承，可不仅仅是用于承接茶壶的角色，它又被发掘出新用途。

壶承，可作为一个迷你的干泡台。

干泡法，是现象最流行的方式。

所谓干泡，并不是将茶叶进行干泡，而是指在冲泡过程中，一般不使用茶盘，废弃的茶水倒入水盂或者茶水桶。

与之对应的，是湿泡台，也就是在冲泡过程中可以把水直接倾倒在茶台，茶台上可以随意洗茶具茶叶的。

第四件：主人杯

主人杯，也就是主泡者自己喝茶用的杯子。

主人杯的选择，全凭个人喜好。可选择紫砂材质，也可以选择陶瓷、玻璃采摘，选择丰富。

杯型的选择，也是丰富多彩。

1、盏。敞口、斜身、深腹、圈足，体略小。如天目盏，兔毫盏，油滴盏等，在近几年备受欢迎。

2、撇口杯。口略往外撇，腹微敛，滚圆圈足。胎薄，胎质细润，这类茶杯比较常见，某宝某猫都可购得。

3、六方杯。顾名思义，正六边形的杯子，作为一个汝窑茶器发烧友，大概是无法抵抗六方杯的诱惑。

4、斗笠杯。倒扣后杯子看着像斗笠一样的杯子，怡然自得之美，线条简洁优雅。

5、鸡缸杯：敞口，浅腹，卧足。杯上以斗彩绘画雌、雄鸡及雏鸡，间以山石、兰草、牡丹，故名鸡缸杯。

……

还有很多杯型可供大家选择，总有一款杯子能打动你的心。

第五件：茶滤

茶滤，大家都都见过，即冲泡时过滤茶叶和茶汤之用。

一般我们在冲泡饼茶、碎茶时常用到。

主要目的是为了阻隔碎叶子，以保证茶汤的清澈度，喝茶时避免喝到茶渣。在选择茶滤时，有金属材质、木质、陶瓷类可供大家选择。

使用茶滤，建议大家一定要及时清洗干净，避免产生污垢，细菌等。

第六件：茶夹

茶夹，即用于夹取茶杯的夹子，还能夹住盖碗，方便清洗。

有用金属材料制成的，也有用竹子制作而成的。

一般竹子制作而成的茶夹，摩擦力大，避免出现夹不稳的情况。金属采摘的茶夹，在夹取陶瓷茶具时，往往难度大，容易滑手，还会出现茶汤洒落的尴尬局面。

如果您是新手，刚开始使用茶夹，建议还是购买竹子类的，用起来方便。

第七件：剪刀

剪刀，通常容易被大家所忽视。

喝乌龙茶一类，使用剪刀的概率大。像武夷岩茶，凤凰单丛一类，在购买时都是用牛皮纸复合铝膜包装好。在冲泡前，最好用剪刀剪开泡袋，如果强行用手撕，容易破坏茶叶条索的完整性，影响口感。

我们平时泡茶用到的剪刀，体型不用太大，若是太大，反而与茶桌格格不入，看着不般配，一般选用鹤嘴形的剪刀就行，古朴低调。

第八件：迷你电子秤

电子秤，其主要目的是称茶。一般我们买茶，难免会遇到买散茶、饼茶的情况，并非所有的茶都像武夷岩茶一样用泡袋装好。

此时，便凸显电子秤的重要性。

准确称取茶叶重量，才能保证我们的茶汤风味正好，口感适中，不会有太大的偏差。

如用毫升的盖碗，就要搭配5克白茶，而用毫升水煮茶，只要搭配3克就行。这种情况下，凭手感是没法准确算出重量。

迷你电子秤，可不能少！

第九件：茶杯垫

茶杯垫，它比壶承小，是指茶杯下的铺垫物，主要目的是用来阻止隔热源及防止茶水外漏出。茶杯垫，还能避免杯子滑落，故也有保护茶杯的作用。

在给客人封茶时，使用茶杯垫，也可以避免用手直接和茶杯接触，也能让整个过程看起来比较干净卫生，同时还会给客人留下一个好印象。

可以说，茶杯垫完全是一款低调有内涵的物件。

第十件：水盂

水盂，原本是文房之物，应用到泡茶上，重要不可或缺。

水盂，这是干泡时必不可少的器物。

在选择使用干泡时，一定要配一个水盂，其目的，主要是用于收集茶水。

如烫壶温杯后产生的水，洗茶是产生的水，喝不完的茶水……通通都能用水盂收集。

第十一件：茶巾

茶巾又称为“茶布”，用麻、棉等纤维制造，茶巾的主要功用是干壶，于酌茶之前将茶壶或茶海底部衔留的杂水擦干，亦可擦拭滴落桌面之茶水。

在冲泡时，难免会有水洒落在台面上，此时，就需要一块小小的茶巾来清洁。

茶巾的选择，具备多样化。有单一色的：有绣花的；有花鸟鱼虫图案的……如何选择，全凭个人喜好。

但要记住，茶巾应选择吸水性强又不宜掉毛的，防止擦拭后茶具上留有绒毛。

《3》

这十一件小物品，在冲泡时都可发挥重要作用。

尤其是茶巾、剪刀、小克秤、茶滤等小物件，虽然微不足道，却是决定成败的关键因素。

若您是新手，正好近期决定学泡茶，那不妨照着村姑陈给的这份清单，来一次采购吧！

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