搅一搅拌一拌，简单快手小蛋糕10分钟就出炉，无添加0失败真好吃！马上孩子们就要放假了，家里的零食甜点更是不能少。这款小蛋糕简单易做，0添加，孩子们也是超喜欢，出炉就抢光，每次都要烤上两大盘。

说起蛋糕，可能很多人都会觉得很难做，其实真的不难做，尤其这种杯子蛋糕，更是不易失败。这款小蛋糕搅一搅拌一拌，烤出来不萎缩，暄软又好吃。我在这款小蛋糕中加入了黑枸杞，常吃可以让孩子的眼睛亮，黑枸杞有护眼的作用，对于身体很是滋补，加入到蛋糕中，滋味也特别的好。烤蛋糕或者甜点都可以加入一些果干或者干果，不但口感多层次，营养也会更好。今天和大家分享这一款好吃的纸杯蛋糕，配上这一款红红火火的纸杯，是不是很有过年的喜庆感啊。

所用材料：鸡蛋6个，低筋面粉克，玉米油40克，牛奶40克，白糖50克，黑枸杞少许。

做法步骤：

第一步：这款蛋糕是海绵蛋糕的做法，先把鸡蛋打到打蛋盆里，加入白糖。

第二步：用打蛋器把鸡蛋打发，这个打发的过程要比纯粹的打发蛋清时间长，大约5分钟~10分钟，提起打蛋器，蛋液低落不会马上消失，就是打发好了。这一步很重要，如果打发不好，会影响蛋糕的涨发，我们这款蛋糕是没有任何添加的蛋糕。

第三步：把打发好的蛋液里，加入牛奶和玉米油拌匀，然后筛入低筋面粉，翻拌均匀，成为蛋糕糊。

第四步：把学厨这款红红火火的小纸杯均匀的放到烤盘上，蛋糕糊用勺子或者裱花袋放到纸杯中，8分满即可，不要太满了，太满容易涨发出纸杯，影响美观。

第五步：把黑枸杞用水稍微浸泡洗净，捞出控干水分，直接加入到纸杯里的蛋糕糊上面。

第六步：烤箱度预热5分钟，改成度上下火烤制大约25分钟，蛋糕熟透即可出炉。看看蛋糕熟没熟透，可以用一根牙签来插一下看看，没有液体在牙签上就是熟透了。

第七步：熟透的蛋糕拿出晾凉，密封保存，随吃随取，吃的时候也特别的方便，手拿着干净又卫生。

第八步：做蛋糕时加点黑枸杞等这种果干或者干果，味道好营养也更高，孩子超喜欢，出炉就抢光。

峰儿话语：

1，蛋液打发比单纯的打发蛋白要用时长一些，大约5~10分钟就可以完全打发，打发蛋液很重要，这一步做不好，会影响蛋糕的涨发。

2，烤箱品牌不同，温度也会略有差异，可以自家烤箱的温度来做适当的调整即可。

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