来来来，看图说话！能猜出来这是个啥吗？虽然小食的画风有点抽象，但是应该还是能看出来熊本熊的影子吧（捂脸ing）~虽然外表蠢萌，这款蛋糕的内容可是相当丰富哦！孩子生日的时候，就给他做了这个蛋糕，做出来都后悔了，因为舍不得吃啊哈哈！

这款蛋糕一共有四层，分别是第一层的海绵蛋糕底，第二层的乳酪蛋糕层、第三层的马斯卡彭乳酪慕斯层和最外的装饰层。看到四层就知道做起来步骤会有些复杂，而且由于有芝士层和慕斯层，都需要冷藏处理，所以花费的时间也比较久。但是其实每一层单独拎出来都挺简单的，而且内部的三层每一层都可以作为一个独立的蛋糕而存在，所以学会了这款蛋糕相当于是一下get到了三种不同的蛋糕做法哦，也是相当的划算了！

另外同样的内层，也完全可以发挥想象力来创作不同的表层，小食这次是利用了家里的奥利奥饼干碎做出了熊本熊的脸，也可以直接做成裸蛋糕或者抹一层奶油，再做一点装饰。无论是像小食一样做成卡通头像哄小朋友，还是走小清新路线送闺蜜，都是极好的呢！稍微花点心思就能get的芝士慕斯蛋糕，可千万不要错过哟

一、海绵蛋糕层

材料：鸡蛋3个、白砂糖g（不喜欢太甜的可以减量）、低筋面粉90g、咖啡粉20g

步骤：1、鸡蛋打入盆中，加入白砂糖，将盆刚在50~60℃的热水中隔水搅拌一直到糖溶解在鸡蛋液中。

2、用打蛋器将鸡蛋打发，差不多打发到八成。（有一个判断是否打发到位的标准：把手指伸入蛋糊里面大概一个指节的深度，搅一搅，然后提出来，如果手指下方流着的蛋糊也是一个指节的长度就可以了）

3、低筋面粉和咖啡粉过筛倒入蛋糊中，用刮刀翻版至无颗粒的状态，倒入模具中。送入预热℃的烤箱中烤40分钟。

二、乳酪蛋糕层

材料：奶油奶酪g、细砂糖50g、低筋面粉6g、牛奶47g、鸡蛋2个、咖啡粉20g

步骤：1、奶油奶酪室温软化，放入盆中加细砂糖打至顺滑

2、往1中加入鸡蛋液、搅拌至顺滑

3、2中加入牛奶、咖啡粉和低筋面粉，液体注意要一点一点地加，等到完全被吸收再接着加，一边加一边搅拌，至芝士糊呈顺滑的稠稠的状态。

4、第一步做好的海绵蛋糕切片，取一片放入模具中作为底层，然后倒入芝士糊，注意芝士糊不要倒得太满哈，因为我们后面还有第三层。送入预热℃的烤箱中烤25分钟（具体时间根据自家烤箱来判断哈，宗旨就是芝士层表面微微泛黄就可以了）。取出后室温放凉，然后放入冰箱冷藏备用。

三、马斯卡彭乳酪层

材料：细砂糖45g、水40ml、蛋黄31g、吉利丁片5g、马斯卡彭奶酪93g、淡奶油g、咖啡粉20g

步骤：1、蛋黄加水加糖放在容器中，然后一起至于热水中隔水搅拌至糖融化。然后在其中加入融化的吉利丁片。

2、蛋糊稍微冷却后倒入室温软化的马斯卡彭乳酪中，搅拌均匀。

3、淡奶油加入咖啡粉和糖，打到七八成发的时候，将淡奶油打入鸡蛋液中，搅拌均匀；

4、慕斯糊倒入第二步做好的模具中，继续放入冰箱冷藏3小时以上。

四、表层

材料：淡奶油、白巧克力、奥利奥饼干碎

步骤：1、淡奶油打发，抹到蛋糕表面上。

2、将奥利奥饼干碎均匀的洒在奶油上（没有饼干碎的也可以用奥利奥饼干装在保鲜袋中，然后用擀面杖擀碎哦）

3、白巧克力隔水融化，装入裱花袋中，在蛋糕表面画出熊本的眉毛眼睛嘴巴。红色的脸蛋是我在一部分白巧克力中加入了食用色素哈。这样一个熊本蛋糕就做好啦！

虽然小食的作画技能有点堪忧，但是丑萌丑萌的熊本也是挺可爱的呢，哈哈哈！而且这么朴实的外表下是丰富的内心哦！加上最外面的奥利奥，足足四层不同的口感，慕斯层的顺滑，芝士层的浓郁还有蛋糕层的绵密，相互之间相得益彰，一切都是刚刚好！也可以不要外面的奥利奥层，直接就抹一层奶油哦，上面放上时令水果，应该也是蛮不错的。赶紧动起手来试试吧！相信你们的熊本会比小食更萌的，哈哈~喜欢记得点赞、分享和收藏哦！

如果不想里面怎么复杂，烤个戚风蛋糕也是可以做熊本的造型哦！参照最后一步即可！掌握了这个技能，随时能撩男神！