海绵

草莓奶油三明治,做法简单,做出来味道好极

发布时间:2023/7/18 1:39:20   

奶油草莓三明治

此款三明治不是面包,是蛋糕,实际上应该称作为草莓奶油蛋糕,因其造型和三明治有几分相似,权当是三明治而已

原料:鸡蛋、细砂糖、低粉、玉米淀粉、淡奶油、草莓、糖粉、装饰糖针。

做法步骤:

第1步、准备材料,粉类混合过筛

第2步、分出蛋清,加入细砂糖20克

第3步、蛋清打至有大弯勾即可

第4步、蛋黄中放入细砂糖15克

第5步、蛋黄搅匀后,倒入蛋白霜中

第6步、用打蛋器搅打均匀,用刮刀翻拌亦可

第7步、筛入粉类

第8步、翻拌均匀

第9步、面糊装入裱花袋,在烤盘上转圈挤出圆片,大约直径6~7公分

第10步、放入烤箱中层,度10分钟,取出后用刮板取下蛋糕片,每一片蛋糕垫一张油纸放凉

第11步、淡奶油加糖粉打至七分发,装入裱花袋中,在蛋糕片中间先竖着挤入一道淡奶油,再用手托着油纸轻轻折起,在蛋糕片挤上一层奶油

第12步、表面装饰上切片的草莓和糖针即可

小贴士:

蛋糕是无油的分蛋海绵蛋糕,每一个蛋糕片都电一张油纸,油纸比蛋糕稍大一点,挤奶油时托着油纸即可

来自美食天下悠哈厨房的作品。



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