黑豆浆甜甜圈蛋糕

海绵蛋糕分两种做法，一种是分蛋法另一种是全蛋法今天分享是的分蛋法做法简单成品又细腻而又不干糙再加上用甜甜圈的模具来做可爱的造型利用早餐剩余的豆浆来做一份健康的蛋糕是最好的甜品

原料：鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、奶粉、黑豆浆、黄油。

做法步骤：

第1步、准备好所有的材料

第2步、低筋面粉先过筛一遍到碗里

第3步、黄油先隔水溶化，再加入黑豆浆，放在热水里保温

第4步、学厨的甜甜圈模具先用黄油涂摸防沾

第5步、再筛一些低筋面粉在模具的表面，防沾保护，（这个低筋面粉是另外备的）

第6步、鸡蛋先分离，蛋白放在无油无水的打蛋盆里，蛋黄放在小碗里备用

第7步、蛋白先用电动打蛋器先开在高速，先把蛋清打到鱼眼泡，再加入3分之1的细砂糖

第8步、等蛋白霜打到稍微细腻软尖时再加入余下的细砂糖的2分之1

第9步、再继续打到立起打蛋形成小尖勾，再加入最后的细砂糖

第10步、再继续打到提起打蛋头形成硬性尖勾，而又细腻的蛋白霜

第11步、打好的蛋白霜，再分次加入蛋黄

第12步、用电动打蛋器低速打发

第13步、混合均匀即可

第14步、混合好的面糊，筛入低筋面粉，用刮刀从2点钟往8点钟方向由下往上翻拌的方式，将蛋糕糊混合均匀好，混合到看不见干粉即可

第15步、再倒入溶化的黄油和黑豆浆液，顺着刮刀慢慢的倒入到面糊里

第16步、再用刮刀以翻拌的方式进行混合均匀即可

第17步、做好的面糊装在裱花袋里面，底下剪个口

第18步、再挤到甜甜圈模具里，挤到9分满即可

第19步、ACA蒸汽烤箱提前先预热，热风对流功能调好度10分钟后，把蛋糕放入烤箱中层度22分钟

第20步、烤好的蛋糕出炉后，马上脱模后晾凉待用，这款模具很好脱模一点都没粘

小贴士：

1、每次在加入材料时，要把材料充分的混合均匀，才可再加另一种材料，以免蛋糕不够松软2、翻拌的方式，从2点钟方向往8点钟方向由下往上翻抖，混合均匀即可，动作要轻要快，以免消泡，导致蛋糕失败3、这个配方刚好是12连模甜甜圈的量

来自美食天下JIE彤的作品。