不太喜欢马芬蛋糕，所以采用了海绵蛋糕的配方做了这款巧克力纸杯蛋糕。加入了可可粉里面，香软好吃！

工艺：烤口味：甜味

难度：初中水平准备时间：30分钟烹饪时间：小于30分钟

主料：

鸡蛋:克低筋面粉:80克可可粉:12克黄油:26克热水:40克白砂糖:75克水饴:6克

辅料：

淡奶油:克糖:20克

详细步骤：

1、可可粉加入低筋面粉里面

2、混合过筛一遍

3、热水40g倒入黄油里面，让黄油融化

4、盆里加入鸡蛋、水饴

5、加入白砂糖里面

6、材料都准备好了

7、用电动打蛋器搅打鸡蛋

8、用电动打蛋器搅打,直到蛋糊出现明显纹路，且不会很快消失的状态

9、倒入筛好的低筋面粉、可可粉，翻拌均匀

10、将融化的黄油液用手动打蛋器搅匀，然后倒入鸡蛋糊里面

11、再次翻拌均匀

12、倒入小纸杯中

13、烤箱提前预热度，14分钟，上下烧烤模式

14、预热好后，将烤盘放入烤箱中第二层

15、选择上下烧烤模式，度，25分钟

16、烤好后取出放凉

17、淡奶油加糖打发，然后装入裱花袋里

18、将奶油挤在蛋糕上面，然后撒上糖珠装饰下就完成了

成品图：

烹饪技巧

1、热水融化黄油后，将温度保持40度左右，再倒入蛋糕面糊中。2、水饴是白色的麦芽糖，也叫玉米糖浆。3、蛋糕放凉后再裱花，不然奶油会融掉。该道食谱所使用的是美的智能品尚嵌入式烤箱，型号为ETPS-21SE，65L超大容量，请根据自家烤箱的功率大小和温度差异，适当调整烘焙时长。