无水蜂蜜小蛋糕

松软润滑的蜂蜜，加在无水的蛋糕中，让小蛋糕的口感更加细腻，清香润滑，比一般的海绵蛋糕好吃多了。

原料：蜂蜜、细砂糖、低粉、色拉油、全蛋、柠檬汁。

做法步骤：

第1步、准备食材：蜂蜜40g、细砂糖40g、低粉80g、色拉油35g、全蛋2个、柠檬

第2步、鸡蛋打入无油无水的容器中，加入白砂糖、蜂蜜

第3步、挤入适量的柠檬汁

第4步、隔温水加热，用打蛋器搅拌至糖溶化

第5步、搅拌至体积增大，颜色变浅

第6步、筛入低筋面粉

第7步、用刮刀翻拌均匀

第8步、加入色拉油，翻拌均匀

第9步、把蛋糕糊倒入模具中

第10步、震出气泡，也可以用牙签挑一下

第11步、烤箱预热度

第12步、中层上下火，烤制15分钟即可

小贴士：

1、全蛋打发的时候最好选用的是室温下的鸡蛋，更容易打发2、全蛋打发的状态是颜色变浅呈乳白色3、搅拌面糊时，刮刀应是要从底部捞起的动作，不要用力防止消泡4、Chefmade学厨模具非常好脱模，所以模具中不用抹油

来自美食天下情一诺的作品。