初级版裱花蛋糕杯

裱花蛋糕，用海绵蛋糕或者戚风蛋糕做底都可以，不用担心蛋糕体会塌陷。这是我第一次做奶油裱花，虽然失败，但毕竟是认真学习制作的第一款。

原料：鸡蛋、低粉、糖粉、植物油。

做法步骤：

第1步、准备材料

第2步、鸡蛋中加入糖粉

第3步、因为全蛋液不易打发，要坐在温水盆中中速打发，

第4步、开始打的时候回出现大量泡泡，最后变成细腻的泡泡

第5步、打到提起打蛋器，液体不易滴落即可

第6步、分次筛入低粉

第7步、上下翻拌，

第8步、取一部分加入植物油中，翻拌均匀

第9步、然后倒回全蛋液中，继续快速翻拌均匀

第10步、准备好纸杯模具

第11步、蛋液放入裱花袋中，再挤入纸杯中，比较干净，

第12步、加7、8分满即可

第13步、准备淡奶油，加适量糖粉打发

第14步、烤箱预热

第15步、这次做的组织有一些粗，自己分析了一下，应该是面粉搅拌的不均匀导致的

第16步、打发好的奶油放入裱花袋中，选择喜欢的裱花嘴，开始操作吧。

第17步、奶油有一些化了，所以造型难看，而且不喜欢用色素，所以只能维持白色的

小贴士：

1、经过自己操作和导师们的建议，觉得雀巢淡奶油不适合做奶油裱花，不易打发，还狠容易化掉2、打发奶油的时候，不要急于求成，我有一部分奶油是高速打，以为会快一点，结果打成了豆渣状

来自美食天下可乐的厨房的作品。