有时候我觉得太会做也不是个好事因为觉得好吃的东西会越来越少或者说，吃到食物的时候给予情感上的满足感越来越少反而，容易因为食物，联想起一些人，一些事。我第一次吃到LeTAO的时候是被朋友种草买的，当时那个价钱真的是震惊了我。然而更震惊我的是它入口即化的绵软，和唇齿留香的浓郁奶香，醇厚，却又很轻盈，真的深陷其中，不可自拔。但由于坑爹般的价钱，我省着吃了4天。我承认我把自己的嘴宠的很刁，一般点心入不了我法嘴。但LeTAO却给我留下了深刻的印象。后来介绍给好朋友，一向为了保持身材拒绝甜食的她，也深陷其中不能自拔。我觉得作为吃货最大的成就就是把别人也拉下水，跟自己一起体会那份食物带来的满足感和幸福感。后来她去了北欧，不知道那里有没有类似的蛋糕，而我每次想起LeTAO，就会想起跟她一起体会那份快乐的场景。下次，我就可以自己做给她吃了。海绵蛋糕的做法请参照上一条食谱哦

By斋啡加大

用料

下层起司蛋糕

奶油奶酪g

砂糖40g

鸡蛋1个

奶油30g

低筋面粉4g

上层马斯卡彭起司蛋糕

蛋黄1个

牛奶20ml

糖20g

马斯卡彭起司60g

吉利丁片4g

奶油g

海绵蛋糕片（铺底）1片

海绵蛋糕片（装饰）2片

酸奶（装饰）2汤匙

做法步骤

1、先将装裱用的海绵蛋糕用筛子摩擦成蛋糕碎备用

2、先做下层蛋糕。称好材料，烤箱预热度

3、将奶油奶酪搅拌至顺滑，加入糖继续搅拌至糖融化，混合物质地顺滑细腻

4、加入鸡蛋和牛奶，继续搅拌至顺滑无颗粒

5、加入低筋面粉，继续搅拌至顺滑无颗粒。这里搅拌就好，不怕起筋

6、在六寸蛋糕模底部放入一片海绵蛋糕片，然后过筛倒入奶酪糊。振出大气泡后入烤箱度中层上下火蒸烤40分钟，取出常温放凉

7、然后做上层蛋糕。吉利丁片用冰水泡软

8、奶油加入10g的白糖打发

9、打发至湿性发泡，不用打太硬

10、把马斯卡彭奶酪，蛋黄，牛奶和剩下的糖放入搅拌盆，隔热水搅拌均匀无粉粒

11、放入泡软的吉利丁片搅拌均匀无颗粒状态

12、加入打发好的奶油搅拌均匀

13、倒入放凉的第一层奶酪蛋糕上

14、冰箱冷藏2小时以上。凝固后脱模，在表面抹上酸奶。酸奶要稠一点的

15、不用抹的很好看，也不要太厚，主要是为了下面粘附蛋糕渣用的。四周都要抹到

16、然后用手把蛋糕渣撒在蛋糕上，并轻轻拍打，让它粘附的好一点。

17、先铺面，用手扫平

18、再用手这样慢慢一点点呼满四周

19、完成。

20、完成。切开两层～上层轻盈，下层绵密，香软浓郁～根本停不下来

----------

豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；

85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载App查看。