蛋糕是我们日常生活里经常接触到的一种食品，因为它软绵可口，又带有一种面包香味，所以老少都喜欢吃，不过我们买的大多数是烤出来的蛋糕，虽然好吃，但吃多却容易上火，因此我们想吃却不敢吃多，不过下面我们就介绍一种蒸做的蛋糕，效果跟烤出来一样，却不容易上火，想吃多少就吃多少。它其实就是从海绵蛋糕配方改良来的，为了挽留我那几个粉丝我可费了好大的劲去改良的哦，不容易哦，喜欢的请收藏。

材料的配方：鸡蛋克，细白糖克，低筋面粉克，奶粉50克，蛋糕油15克，大豆油50克，纯牛奶50克，无铝泡打粉6克.盐5克。吃不了那么多可以按比例增减的哦。还可以加点葡萄干或者其他水果干，不要有核就可以啦。

做法是：将果干泡好，没有的可以不用，①面粉、泡打粉、盐、奶粉一起混合拌均匀过筛。②鸡蛋和白糖一起用电动打蛋器搅拌至糖溶，再加入蛋糕油，快速打起，打至变白色，体积增大3到4倍。③将拌均匀的过筛后的面粉材料慢慢的加入材料②那里，用慢挡搅拌均匀就可以，然后再慢慢地加入牛奶，入完牛奶后再慢慢的入油，当然牛奶可以用水来代替。完全加入后再用快挡位打均匀。

最后大火烧起，蒸盘刷层油，然后垫张油纸，把蛋糕浆倒入蒸盘，轻轻的震一下，把里面气泡弄出来。水果干可以撒在上面。没有的就直接刮刀抹平。也可以倒入油纸杯。不过纸杯是软的话还要装在一个瓷杯里，不然纸杯子湿会变形流出来。不过有一种硬一点的没有问题。一定要等水蒸气冒气再把蛋糕浆放上去蒸，一般蒸20到25分钟左右可以了。如果还有不懂的可以底下留言，其实这个配方就海绵蛋糕稍微改一下拿来做蒸的做法。