香蕉慕斯

做好的慕斯，淋上巧克力酱~~~就像在吃大号甜甜圈，幸福感瞬间爆棚~~~上次做了，口感细腻清爽~~~今天做道，口感更细腻顺滑~~~但钟先生看慕斯白花花的，觉得淋点巧克力酱会更好~~~然而家里的巧克力酱不太多了~~然后慕斯蛋糕给淋成了这幅模样~~

原料：香蕉、淡奶油、纯净水、细砂糖、吉利丁粉、海绵蛋糕。

做法步骤：

第1步、备好食材：香蕉，细砂糖，淡奶油，吉利丁粉，6寸海绵蛋糕，正的硅胶模具；

第2步、将香蕉，细砂糖，62g纯净水放进搅拌杯里，搅打成顺滑的香蕉泥；

第3步、搅拌好的香蕉泥倒出；

第4步、吉利丁粉同40g纯净水混合，搅拌均匀；

第5步、几分钟后，待吉利丁粉凝固；

第6步、将凝固的吉利丁粉用微波炉加热20秒至液态，再倒入香蕉泥里；用刮刀搅拌均匀；

第7步、淡奶油用电动打蛋器打发至有纹路；

第8步、淡奶油同香蕉泥混合，用刮刀翻拌均匀；

第9步、将香蕉慕斯糊倒入模具；

第10步、海绵蛋糕片放在慕斯糊上；

第11步、表面用刮刀抹平；然后将模具放进冰箱冷藏5个小时以上；

第12步、冷藏后的慕斯脱模；淋上巧克力酱，慕斯蛋糕中间可用果冻装饰。

小贴士：

1、淡奶油打发至有纹路即可；2、翻拌慕斯糊的时候尽量轻轻搅拌，不要拌入大量空气；3、这个慕斯蛋糕是7寸的；

来自美食天下零零落落的作品。