有一种蛋糕叫做马芬，我们在甜品店中常见它的身影。这种蛋糕口感扎实，不象海绵蛋糕、戚风蛋糕那般松软，但却比磅蛋糕要健康和松软湿润，而且做来超简单，吃起来也没有太多油的腻感，存放进冰箱后口感更醇厚一些，非常受大家的喜欢。

这个在甜品店卖的不便宜的蛋糕，我们可以在家轻松制作。您不必担心它的操作会比较复杂，也不必打发鸡蛋，只需将面粉用牛奶、鸡蛋等液体拌起来就得，您也多搅拌几下都不行。

马芬蛋糕中我们可以搭配上点其它食材，让它的口感更丰富，它可以做成甜口的，也可以做成咸口的，放点葡萄干、蔓越莓干，干果、水果都可以。今天分享给大家的是将它拌入焦糖苹果丁，使蛋糕经过烘焙后，甜蜜加倍，清甜芬芳，满屋飘香。制作它，用时短，无技术含量，零失败，非常适合您一个人打发时间时做点解馋，好吃到让您忘记了减肥大记。如果您也喜欢，不妨一试。

所用材料：

焦糖材料：白糖45克热水30克苹果克

蛋糕材料：低筋面粉克，糖30克，泡打粉6克，盐1.25克，鸡蛋20克，牛奶80克，烘焙橄榄油30克

具体做法：

1准备食材。

2将糖与水混合，小火加热，记住，一定要用小火，而且尽量用不粘锅或者不锈钢锅，不要用铁锅。不必搅拌，锅中的糖会慢慢出现焦糖色。

3苹果去皮切成小丁倒入，轻轻翻动，直到苹果丁都沾上焦糖液即可关火。

4在牛奶加入橄榄油。如果是黄油的化请将它提前溶化，味道更香，但热量也高，这个您可以自已决定。

5加入打散的鸡蛋液

6充分搅拌均匀。

7把面粉、泡打粉、盐、糖混合均匀，倒入到搅好的液体中。所用材料拌至无干粉即可，切忌过度搅拌，以免面粉起筋导致组织粗糙。

8搅拌到干性材料全部湿润即可。此时面糊看上去粗糙且多块，但也不要再继续搅拌了。然后加入部分焦糖苹果丁略拌。

9立即装入模具，放二分之一满或者三分之二满都可。注意不要装着太满，马芬在烘焙的过程中会膨胀长高，过多会溢出。

10表层再装些焦糖苹果丁。放入预热好的烤箱，度，中层，20分钟左右。当液体与粉类拌匀时，应立即入模烘焙，否则会影响玛芬的膨发。

美美的享用吧！