哈喽，大家好，最近有小伙伴私信我，表示很喜欢小编的甜品，那么今天继续给大家分享小编的拿手甜品，今天我们来做了一个柠檬蓝莓马芬蛋糕，这也是一款比较好吃的蛋糕，喜欢的小伙伴可以赶快学习哦！

我们先来清洗蓝莓，把盐放到水里搅匀，再把蓝莓倒进去，让它浸泡一会儿再清洗，拿一个清洗干净，并且已经擦干水分的柠檬，再用擦柠檬皮的刀，把皮给擦下来备用。再把一个鸡蛋打散，也是拿来备用的。

配方大概是这个样子：无盐黄油50g，细砂糖40g，盐2g，鸡蛋1个，牛奶40g，低粉80g，泡打粉3g，柠檬汁5g，适量草莓。

等黄油软好了之后把它盛出来，再加上砂糖和盐，现在用手动打蛋器搅匀，再稍稍打发，再分四到五次把全蛋也给加进去，每加进去一次，都需要搅匀了才可以加下一次，由于打发时间有点长，所以嫌蛮烦的朋友们直接用用电动打蛋器也是可以的，一直打到一个非常蓬松和发白的状态就可以了。

低粉咱们先过筛一半，把它搅匀，再加一半的牛奶，也是搅匀，接下来肯定是过筛另外一半低粉，当然还有泡打粉，搅匀，再加另外一半牛奶也是搅匀。再来点柠檬汁，到时候吃起来会比较腻，然后小伙伴们根据自己的喜好，想吃多少加多少就可以了，小编是比较爱吃的，所以加了很多。然后再把面糊装入袋子里，往杯子里挤。我的杯子比较大，所以我挤了三个，但是不管是什么杯子，只要寄到八分满就可以了。这里给大家一个参考温度：上下火度，30分钟。

考了二十分钟以后，咱们拿出来再撒柠檬皮在表面，再送进去烤十分钟，这样在拿出来的时候，柠檬香味特别浓，蛋糕出炉以后先放凉，再放到冰箱里面冷藏一个晚上再吃，这样口感是最好的，虽然说这个蛋糕相貌一般，但是口感确实不错，蓝莓也在高温中爆浆，再加上柠檬的清新，在这个季节能吃上一口绝对有满满的幸福感。

那接下里呢，还有一款蛋糕要和大家分享，一道咸口的香葱肉松杯子蛋糕，配方大概是这个样子：鸡蛋g，细砂糖50g，玉米油30g，低筋粉55g，肉松50g，适量香葱，适量白芝麻。

这里用的是海绵蛋糕的做法，把全蛋打到碗中，再加砂糖，开始打发全蛋，打发需要更多的耐心，我们需要打发到的最终状态时，提起打蛋器在面糊上画一个八字，并且不易消失，这样就可以了。

打好之后，我们分两次过筛低筋面粉到蛋糊中，这是第一次，一直搅拌到没有干粉，再过筛第二次，同样的，也是搅拌到没有干粉为止，选择取一小部分面糊倒有玉米油的碗中把它搅匀，接着在倒回大碗里，然后剩下的面糊完全搅匀。

整个过程我是边搅边旋转面盆，接着在面糊里加肉松，肉松的话，大家可以选择原味的，或者是带有辣味的，面糊挤到杯子里，只需要八分满就可以了，再在表面上撒些葱花和白芝麻，这样可以增香，接着放入已经提前十分钟预热好的烤箱里。

烤好之后，拿到晾架上晾凉，老规矩，每次做好东西都需要切开给你们看一下，这个也不例外，口感比较厚实，香葱配肉松智很赞呐，那今天的分享到这里就结束了，喜欢的小伙伴们记得点个

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